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  • KRAKÓW: vegan food guide

    Schon Warschau hat uns im Winter den Atem geraubt, aber Krakau spielt nochmal eine andere Liga, was veganes Essen angeht. Letztes Wochenende ging es für 2 Tage in diese wunderschöne Stadt. Wie versprochen, gibt es heute den veganen Food Guide für Krakau mit vielen Restaurant Tipps, die wir selber besucht haben und dazu gibt es natürlich wie immer auch ganz viele Bilder und Eindrücke. Und falls ihr schon Mal in Krakau wart, könnt ihr gerne eure Tipps unten in die Kommentare schreiben. 

    // Už tenkrát nám Varšava v zimě vyrazila dech, ale Krakov hraje jěště jinou ligu, pokud jde o veganské jídlo. Minulý víkend jsme jely do tohoto krásného města na 2 dny. Jak jsem vám slíbila, tak vám sem dnes dávám vegan průvodce Krakovem s mnoha tipy na restaurace, které jsme sami navštívily a samozřejmě, jako vždy, vám k tomu dám mnoho obrázků a dojmů z našeho víkendu. A pokud jste někdy byly v Krakově, napište své tipy do komentářů.

    VEGANO CAFÉ

    Dies ist ein komplett veganes Café, wo es Sandwiches, Toasts, Frühstück, Kuchen, Smoothies und Kaffee gibt. Wir waren dort zum Brunch und haben jeweils ein halbes Sandwich genommen, Iced Latte mit Hafermilch und dazu haben wir uns einen Kuchen geteilt. Es gab verschiedene Sandwich-Füllungen, wir haben uns einmal für einen Keinei-Aufstrich mit Schinken und einmal für Mozzarella mit Tomaten entschieden. Beide waren unglaublich lecker und zu empfehlen! Als Brot könnt ihr euch ein normales oder ein schwarzes Brot mit Aktivkohle bestellen. Der Kaffee war auch sehr gut und der Salted Caramel Brownie war ,,to die for“!

    Meine Empfehlung: Sandwich mit Keinei-Aufstrich und Iced Latte mit Hafermilch

    // Jedná se o zcela veganskou kavárnu se sendviči, toasty, snídaní, dorty, smoothies a kávou. Byly jsme tam na oběd a každá jsme si daly půl sendviče, ledové latte s ovesným mlékem a rozdělily jsme si koláč. Měli tam různé sendvičové náplně, my jsme se rozhodly pro nevajíčkovou pomazánku se šunkou a jednou pro mozzarellu s rajčaty. Obě bagety byli neuvěřitelně chutné a můžu obě moc doporučit! Jako housku si můžete objednat normální nebo černý chléb s aktivním uhlím. Káva byla také velmi dobrá a salted caramel brownie byl ,,to die for“!

    Moje doporučení: sednvič s nevajíčkovou pomazánkou a iced latte s ovesným mlékem

    Adresse: Henryka Siemiradzkiego 25, 31-137 Kraków
    Speisekarte: hier
    Instagram: hier

    ZACZYN

    Hier waren wir am zweiten Tag frühstücken. Diese kleine rein vegane Bäckerei liegt etwas außerhalb der Stadt und scheint ganz versteckt zu sein. Doch wenn man dort an einem Sonntag morgen hingeht, sollte man mit einer Schlange bis ans Ende der Straße rechnen. Wir haben uns gedacht, dass wenn wir schon so weit gegangen sind, dann warten wir halt. Es hat zwar 40 Minuten gedauert bis wir dran waren, aber ich sag’s euch: es war jede Sekunde des Wartens wert. Man erkennt auch nicht, dass es vegan ist, weil es nirgendwo ausgeschrieben ist und sie drauf nicht die Aufmerksamkeit lenken wollen, was ich gut finde, weil so Menschen, die sich nicht vegan ernähren, ohne Vorurteile es kosten und entscheiden, ob es gut ist oder nicht. Und diese Bäckerei macht mehr als guten veganen Sh*t. Wir haben uns einen Sandwich mit Pesto, Mandel-Riccotta und karamellisierten Karotten geteilt. Dazu gab es noch eine Zimtschnecke und eine Buchtel mit Crumbles und Heidelbeeren. Ich habe noch nie so gutes Gebäck und Brot gegessen. Und gleich als wir das Sandwich gekostet haben, haben wir es bereut, kein ganzes Leib mit nachhause genommen zu haben.

    Meine Empfehlung: Sandwich des Tages, Zimtschnecke, süße gefüllte Buchteln

    // Zde jsme měli druhý den snídani. Tato malá, čistě veganská pekárna je blízko centrum města a zdá se velmi nenápadná. Ale pokud tam půjdete v neděli ráno, měli byste očekávat frontu na konec ulice. Myslely jsme si, že když už jsme šly tak daleko, tak už si na to teda počkáme. Trvalo to 40 minut, než jsme se dostaly na řadu, ale řeknu vám, stálo to za každou sekundu čekání. Také si neuvědomujete, že je to zcela veganská pekárna, protože to není nikde napsáno a nechtějí na to ani upoutávat pozornost, což je podle mě dobré, protože lidé, kteří veganské jídlo nejedí, to ochutnají bez předsudků a rozhodnou se, zda je to dobré nebo ne. A tato pekárna dělá víc než dobrý veganské jídlo. My jsme si s mamkou rozdělily sendvič s pestem, mandlovou riccottu a karamelizovanou mrkví. Také jsme si daly skořicového šněka a buchtu s drobenkou a borůvkami. Nikdy jsem nejedla tak dobré pečivo a chleba. A jakmile jsme sendvič dojedly, okamžite jsme litovaly, že jsme si domů nevzali celý bochník.

    Moje doporučení: sendvič del nabídky, skořicový šnek, plněné buchty s drobenkou

    Adresse: Barska 4, 30-307 Kraków
    Instagram: hier

    VEGANIC

    Veganic ist ein vegetarisches Restaurant, aber die meisten Gerichte sind sowieso vegan oder können auf Wunsch vegan bestellt werden. Wir waren von der Auswahl so begeistert, dass wir uns kaum entscheiden konnten. Letztendlich fiel die Wahl auf Pierogi mit Tofu, veganer Sour Cream Sauce und Süßkartoffeln und gebackene Austernpilze mit Kartoffelpüree und geschmortem Kohl. Wir haben uns beide Gerichte geteilt und es war unglaublich gut. Die Portionen waren auch sehr groß und das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmte total (was es aber in Poland sowieso überall tut!). Dazu haben wir uns noch einen Himbeer Virgin Mochito bestellt, der ebenfalls sehr gut war! Ich glaube, die Bilder sprechen aber für sich selber. 

    Meine Empfehlung: gebackene Austernpilze mit Kartoffelpüree, Pierogi gefüllt mit Tofu, Karfiolsteak mit Karottenpüree, Himbeer Virgin Mochito, Tagestorte

    // Veganic je vegetariánská restaurace, ale většina jídel je veganských, nebo si je lze na vyžádání objednat vegansky. Z výběru jsme byly tak nadšené, že jsme se sotva mohly rozhodnout. Nakonec padl výběr na Pierogi s tofu, veganskou zakysanou smetanou a sladkými bramborami a pečenými ústřičnými houbami s bramborovou kaší a dušeným zelím. Obě jídla jsme si rozdělilya bylo to neuvěřitelně dobré. Také to byly velmi velké porce a proto byla cena víc než oprávněna (což tak je ale všude v Polsku!). Také jsme si objednaly malinový virgin mochito, což bylo také velmi dobré! Myslím, že obrázky mluví samy za sebe.

    Mé doporučení: smažená hlíva s bramborovou kaší, pierogi plněné tofu, květákový steak, malinové virgin mochito

    Adresse: Dolnych Młynów 10, 31-124 Kraków
    Speisekarte: hier
    Instagram: hier

    KROWARZYWA

    Hier wollte ich schon in Warschau hin, wir haben uns aber aus welchem Grund auch immer letztendlich dagegen entschieden. Umso mehr habe ich mich in Krakau darauf gefreut, dieses Lokal zu besuchen. In Krakau gibt es nur einen Standort, ihr findet aber diese vegane Fast Food Kette in ganz Polen. Leider war aufgrund von Corona das Angebot etwas beschränkt, aber wir haben trotzdem das bekommen, was wir wollten. Für mich gab es einen Pastrami Burger mit mariniertem Seitan und extra veganem griechischen Käse. Meine Mama hatte dasselbe, nur als Wrap. Und dazu gab´s für uns beide Coleslaw als Beilage (leider no fries), welcher aber unglaublich gut war! Ich habe meine Finger abgeleckt wie noch nie, so gut war es nämlich. Ich fand. Sogar, dass zu viel Fleisch im Burger war und Seiten ist ziemlich heavy. Aber es war trotzdem der siebte Himmel für mich und ich träume noch heute von diesem Burger. Ihr stellt euch übrigens die Burger selber zusammen, könnt euch das Patty (es gibt glaube ich 9 verschiedene), die Sauce und die Form, in der ihr es haben wollt (also Burger, Wrap oder Bowl) und noch Extras wie Käse, Beilagen, etc. aussuchen. 

    Meine Empfehlung: Pastrami Burger mit extra ,,griechischem Käse“ und Coleslaw als Beilage dazu

    // Sem jsem chtěla jít už ve Varšavě, ale z nějakého důvodu jsme tam nakonec nebyly. O to víc jsem se sem těšila v Krakově. V Krakově je pouze jedno místo, ale tento veganský řetězec rychlého občerstvení najdete po celém Polsku několikrát. Bohužel nabídka byla kvůli Coroně trochu omezená, ale stále jsme dostaly to, co jsme chtěly. Já si dala pastrami hamburger s marinovaným seitanem a extra veganským řeckým sýrem. Moje mamka měla totéž, jen jako wrap. A obě jsme si daly coleslaw salát jako přílohu (bohužel neměli hranolky), což bylo neuvěřitelně dobré! Olizovala jsem si prsty jako nikdy předtím, protože to bylo tak dobré. I když v burgeru bylo podle mě možná až příliš mnoho masa a seitan už tak je docela těžký. Ale já byla v sedmém nebo a o tomhle burgeru sním dodnes. Mimochodem si burger seskládáte sami, můžete si vybrat patty (myslím, že mají 9 různých), omáčku a formu, ve které to chcete (takže bud’to burger, wrap nebo misku) a extras, jako jsou sýr, přílohy, atd.

    Adresse: Sławkowska 8, 31-014 Kraków
    Speisekarte: hier
    Instagram: hier

    GOOD LOOD

    Dies soll der beste Eisladen in Krakau sein und es gibt mittlerweile sehr viele Standorte in der ganzen Stadt verteilt. Wir waren in einem kleinen Laden in der Nähe des Zentrums, wo wir aber ebenfalls ziemlich lange in einer Schlange gewartet haben. Das ist aber wahrscheinlich an einem heißen Sommertag in jedem Eissalon der Fall. Es gibt täglich 2-3 vegane Sorten und ihr könnt euch die App herunterladen und am Vorabend um 20:00 nachschauen, welche Sorten es am nächsten Tag geben wird. Meistens gibt es vegan nur Sorbets, aber ich hatte Glück und es gab ein veganes Halva-Eis aus Reismilch. Also habe ich mich für das und polnische Erdbeere entschieden. Die Waffeln sind vegan und glutunfrei und die Sorten sind eindeutig markiert, also muss man keine Angst haben. Das Halva-Eis hat wirklich wie Tahini geschmeckt, meiner Mama war es zum Beispiel zu viel, aber wenn ihr so ein Tahini Liebhaber wie ich seid, dann würdet ihr das Eis ebenfalls lieben! 

    Meine Empfehlung: das, was es gerade gibt, aber das Erdbeeren Sorbet gibt es eigentlich immer und das kann ich sehr empfehlen!

    // Říká se, že jde o nejlepší zmrzlinu v Krakově a po celém městě je mnoho lokací. Byly jsme v malém obchodě blízko centra, ale také jsme dlouho čekaly ve frontě. To je ale pravděpodobně každý zmrzlinový salon v horký letní den. Existují 2-3 veganské příchutě každý den a můžete si stáhnout aplikaci abyste vědeli, jaké příchutě budou následující den mít. Většinou mají jen sorbety veganské, ale měla jsem štěstí a zrovna v den, kdy jsme tam šly my, měly veganskou halva zmrzlina z rýžového mléka. Vybrala jsem si tu a polskou jahodu. Kornoutky jsou tak i tak veganské a bezlepkové a příchutě jsou jasně označeny, takže se nemusíte bát. Halva zmrzlina mi opravdu strašně chutnala, takže pokud jste milovnící tahini nebo sezamu, jako jsem já, tato zmrzlina by vám definitivně chutnala!

    Adresse: hier findet ihr alle Standorte
    App: hier
    Instagram: hier

    WESOLA CAFÉ 

    In der Nähe vom Bahnhof befindet sich dieses hippe Café, wo man frühstücken, Kaffee trinken oder Kuchen essen kann. Es gibt eine sehr große Speisekarte mit großer Auswahl an Speisen für Veganer. Wir waren hier nur Kaffee trinken, aber die Speisen und Kuchen sahen alle auch sehr lecker aus! Es gibt Hafermilch (my one and only) für Kaffee und aber auch verschiedene Shakes und Smoothies für den Sommer. Der Kaffee war sehr gut und der Garten im Hof war sehr sehr angenehm zum Sitzen.

    Meine Empfehlung: Iced Latte mit Hafermilch

    // Tato kavárna se nachází nedaleko vlakového nádraží, kde si můžete dát snídani, popíjet kávu nebo si vychutnat dort. K dispozici je velmi velké menu se širokou nabídkou jídel, i pro vegany. My jsme si tam daly jen kafe, ale i jídlo a dorty vypadaly moc dobře! Měly tam ovesné mléko do kafe a různé smoothies a koktejly na léto. Káva byla velmi dobrá a zahrada ve dvoře byla velmi příjemná na posezení.

    Moje doporučení: iced latte s ovesným mlékem

    Adresse: Rakowicka 17, 31-511 Kraków
    Instagram: hier

    Weitere Empfehlungen:

    • Vegab: ein rein veganer Dönerladen
    • Raw Nest: für Smoothie Bowls, Salate und frische Säfte
    • Pierogowy Raj: hier gibt es nur Pierogi (polnische Dumplings) und es gibt viele vegane Optionen zur Auswahl
    • Pizzatopia: Pizzeria, wo es veganen Käse gibt und ihr könnt euch die Pizzen selber zusammenstellen
    • Mojo Café: ein vegetarisches Café mit vielen veganen Optionen, es gibt sogar vegane Pancakes hier
    • Farma Burger: ein veganer Fast Food Laden, es gibt hier Burger, überbackene Baguettes, Salate und mehr
    • Hilo: Bowls, Bowls, Bowls

    // Další doporučení:

    • Vegab: ryze veganský kebab
    • Raw Nest: pro smoothies, saláty a čerstvé džusy
    • Pierogowy Raj: mají tu jen Pierogi (polské knedlíky) a to v mnoho veganských verzích, ze kterých si můžete vybrat
    • Pizzatopia: pizzerie, kde najdete veganský sýr a můžete si dát sestavit vlastní pizzu
    • Mojo Café: vegetariánská kavárna s mnoha veganskými možnostmi, mají tady dokonce i veganské lívance
    • Farma Burger: veganský fast food, kde mají hamburgery, zapečené bagety, saláty a další
    • Hilo: bowls, bowls, bowls
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