the perfect brunch: abschalten am Wochenende

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Brunch: ein Begriff, der den meisten von uns sicher bekannt ist. Etwas zwischen Breakfast und Lunch? Also ich habe mir dieses Konzept in den letzten Monaten verliebt und könnte tagtäglich brunchen gehen. Normalerweise ist es für mich so ein Wochenend-Ritual: mindestens einmal heißt es für mich und meine Mama oder meine Freunde brunchen. Aber langfristig kann es ziemlich teuer werden, aber warum so viel Geld fürs Frühstücken ausgeben, wenn man es sich auch zuhause gemütlich machen kann? Etwas, wofür man vielleicht nicht jedes Wochenende Zeit und Lust hat, aber definitiv etwas, wofür es sich lohnt Zeit zu nehmen. Und ich würde euch heute gerne paar Tipps und Rezepte für den perfekten Brunch verraten.

Brunch: pojem, kterej vám určitě je známej. Něco mezi snídaní a obědem? Jako já jsem si tenhle koncept za poslední měsíce strašně oblíbila a mohla bych dennodenně chodit brunchovat. Normálně to je pro mě takovej víkendovej rituál: minimálně jednou to pro mě a mojí mamku nebo kamarády znamená jít na brunch. Ale dlouhodobě to je docela drahá záležitost, ale proč dávat tolik peněz za chození do lokálu na snídaně, když si to člověk může udělat i pohodlný doma? Něco, na co možná nemáme každej víkend chut‘ a čas, ale definitivně něco, co bysme měli aspoň čas od času podniknout. A já bych vám dneska ráda dala pár tipů a receptů na perfektní brunch. 

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Pancakes, Waffeln, French Toast

Bei mir dürfen auf keinem Brunch Tisch entweder Pancakes, Waffeln oder French Toasts fehlen. Da es für Veganer etwas schwierig ist, vegane Alternativen in Lokalen zu bekommen, bleibt nur die Möglichkeit, sie zuhause selber zu machen. Pancakes mache ich persönlich am allerliebsten und am Blog findet ihr sogar auch ein Rezept für vegane Pancakes.

Müsli, Granola…

Was bei mir allgemein in keinem Frühstücks-Gericht fehlt ist Müsli oder Granola. Egal ob in Kombination mit Joghurt und Früchten, als Topping auf meinem liebsten Haferbrei oder pur mit Mandelmilch. Müsli und Granola könnte ich ungelogen drei Mal am Tag essen und deswegen ein weiterer Must-Have bei jedem Brunch. 😉

Frisches Brot, Muffins, Scones und mehr

Brot ist eines dieser weiteren Sachen, die ich täglich esse und die mir auch einfach pur ohne nichts schmecken. Und deswegen darf auch frisches Brot (am besten selbstgemacht oder gerade vom Bäcker geholt) bei meinem perfekten Brunch nicht fehlen. Aber auch hausgemachte Muffins, Scones oder Banana Bread sind immer eine gute Idee. Mein liebstes Rezepte für gesunde, vegane Scones findet ihr hier und dieses Rezept für vegane Snickerdoodle Muffins will ich auch demnächst unbedingt Mal probieren.

Lívance, wafle, french toasty

U mě při brunchi v žádným případě nesmí chybět bud‘ to lívance, wafle nebo french toasty Jelikož to je těžký pro vegany, dostat vegan alternativy v lokálech, tak zůstává jen ta možnost, udělat si je sám doma. Lívance osobně dělám nejraději a na blogu už dokonce najdete recepty na veganský palačinky. 

Müsli, granola…

Co u mě obecně v žádné snídani nechybí je müsli nebo granola. Je jedno jestli v kombinaci s jogurtem a ovocem, jako toping na moji nejoblíbenější ovesnou kaši nebo samotný s mandlovým mlíkem. Müsli a granolu bych mohla jíst třikrát denně  a proto to je další must-have na každým brunchi. 😉

Čerstvý chleba, muffiny, scones…

Chleba je další z těch věci, který jím denně a který mi chutnají i samotný bez ničeho. A proto u mě nesmí ani čerstvej chleba (nejlépe domácí nebo čerstvě od pekaře) chybět při každým brunchi. Ale i domácí muffiny, scones nebo banana bread jsou vždycky dobrej nápad. Můj nejoblíbenější recept pro veganský scones najdete tady a tento recept pro vegan Snickerdoodle muffiny taky chci brzy vyzkoušet. 

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Frisches Obst

Frisches Obst geht einfach immer und darf bei mir auch bei jedem Frühstück nie fehlen. Am liebsten kaufe ich im Supermarkt frische Beeren wie Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren, Bananen oder saisonales Obst wie Äpfel, Birnen oder Zwetschken und im Sommer bevorzuge ich Wassermelone, Ananas und Mango.

Marmelade, Erdnussbutter etc.

In Kombination mit frischem Brot oder frischgebackenen Croissants liebe ich am meisten pflanzliche Butter, Marmelade, diverse Nussbutter oder vegane Nuss-Nougat Cremes. Aber nicht nur als Aufstrich, sondern auch als Topping für Pancakes, Waffeln und Co. eignen sich diese perfekt. Aber auch Avocado, hausgemachter Hummus oder andere herzhafte Aufstriche würden hierfür gut passen.

Kaffee, Tee, Juices und Co.

Nicht zu vergessen: zu jedem gutem Brunch gehören natürlich auch gute Getränke. Ich trinke persönlich jeden morgen heißes Wasse mit Zitrone für Stoffwechsel-Anregung und Verdauung, meistens einen Tee und am Wochenende gönne ich mir auch meistens einen Kaffee mit Mandel- oder Hafermilch. Aber auch frischgepresste Säfte oder hausgemachte Smoothies sind immer eine gute Idee.

Čerstvé ovoce

Čerstvé ovoce jde vždycky a taky nesmí chybět na žádné snídani. Nejraději kupuju v supermarketu čerstvý lesní plody jako maliny, borůvky nebo jahody, banány nebo sezónní ovoce jako jablka, hrušky a švestky a v létě mám nejraději vodní meloun, ananas a mango. 

Marmeláda, oříškový másla etc.

V kombinaci s čerstvým chleben nebo čerstvě upečenýma croissantama miluju nejvíc rostlinné máslo, marmeládu, různý oříškový másla nebo veganský oříškovo-nugátový krém. Ale to všechno se nehodí nejen jako pomazánky, ale taky jako toping na palačinky, wafle a co. se hodí perfektně. Ale i avokádo, domácí hummus nebo jiný slaný pomazánky se dobře hodí. 

Káva, čaj, džusy a Co.

Nezapomeňme, že ke každýmu dobrýmu brunchi patří samozřejmě i nápoje. Já osobně piju každé ráno horkou vodu s citrónem na metabolismus a trávení, většinou i čaj a o víkendu si dopřeju i kafe s mandlovým nebo ovesným mlíkem. Ale i čerstvý džusy nebo domácí smoothies jsou vždycky dobrej nápad. 

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Menü planen und Einkaufsliste schreiben

Hier kommt es natürlich darauf an, ob ihr ein Brunch mit eurem Liebsten oder für die ganze Family oder Freunde plant, aber damit euch wirklich nichts für das perfekte Frühstück fehlt, würde ich mindestens am Tag davor eine Einkaufsliste schreiben und alles planen, damit ihr möglicherweise frisches Brot vom Bäcker einkaufen könnt oder am Samstagmorgen zum Markt frisches Obst und Gemüse einkaufen geht. Die Speisen und der Einkauf hängen natürlich auch davon ab, für wie viele Personen der Brunch bestimmt ist und auch für welche Zielgruppe. Ich bin zum Beispiel jemand, der in der Früh fast nur Süßes isst, aber viele Leute bevorzugen auch herzhafte Speisen, Eier oder sogar Mittagessen-artige Gerichte. Deswegen würde ich mich davor gut informieren, wer was gerne frühstückt beziehungsweise ob jemand Vegetarier/Veganer ist.

Wenn wegen den ganzen Planungen und Veranstalten dieses Events keine Zeit mehr überbleibt, dann kann man auch zu Supermarkt-Online Shops zurückgreifen. Heutzutage bietet schon fast jeder zweite Supermarkt einen Online Shop und liefert zu euch nachhause, es gibt aber auch zahlreiche andere Anbieter. Ich bin beim Durchstöbern zufällig auf allyouneedfresh.de gestoßen und die Seite hat mich sehr überzeugt. Ihr bekommt alles von frischen Milch- und Fleischprodukten inklusive vieler veganer Alternativen, über alle nötigen Küchen Staples, sowie Süßigkeiten und Knabbergebäck bis hin zu Getränken und Drogerie. Ich wäre bis jetzt ehrlich gesagt noch nie auf die Idee gekommen von solch einem Online Shop zu bestellen, aber es hat mich so sehr überzeugt, dass ich es demnächst bestimmt machen werde.

Was darf bei eurem perfekten Brunch nicht fehlen? Geht ihr gerne auswärts frühstücken oder macht ihr es euch lieber zuhause gemütlich? Seid ihr auch solche Frühstücksliebhaber wie ich?

1 Kommentar

  1. 19. November 2017 / 14:47

    Ohhh ja ich liebe Frühstücken auch total. Aber meistens nur, wenn ich es serviert bekomme (bin absolut kein Morgenmensch haha)
    Die Ideen klingen alle super- vor Allem Waffeln&Co dürfen bei mir nicht fehlen!

    Liebste Grüße,
    Alina von Selfboost

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