5 VEGAN BREAKFAST IDEAS

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Diesen Satz habt ihr wahrscheinlich nicht das erste Mal gehört. Aber es ist mittlerweile schon zu einem Trend geworden und vor allem Brunchen ist auf der ganzen Welt beliebt und wird auch schon den ganzen Tag über angeboten. Ich liebe es zu Frühstücken und könnte es auch 5 Mal am Tag tun. Ich liebe süßes Essen, das heißt aber nicht, dass es unbedingt Tonnen Zucker enthalten muss.

Andere Menschen lieben Eierspeis oder das Englische Frühstück, ich kann sowas in der Früh aber einfach nicht essen. Sogar als wir in London waren und um 12 Uhr mittags gefrühstückt haben, haben wir zum Beispiel im 26grains zum Avocado Brot noch Haferbrei bestellt.

In der Woche muss es immer schnell gehen, da ich um 6 Uhr aufstehe und nicht 3 Stunde fürs Frühstück vorbereiten habe, aber auch mit wenig Zeit kann man leckere, gesunde und auch to-go Mahlzeiten zaubern. Manchmal wird es aber mit Overnight-Oats und Müsli mit Milch langweilig und deswegen will ich euch im heutigen Beitrag meine TOP 5 Frühstücks – Ideen zeigen und erwarte von euch auch weitere Tipps, damit auch bei mir Abwechslung auf den Tisch kommt!

Snídaně je základ dne. Tuhle větu jste určitě neslyšeli poprvé. Ale mezitím se snídaně stala velkým trendem a hlavne brunchování je po celým světě čím dál oblíbenější a v lokálech už většinou nabízí snídaně po celej den. Já miluju snídaně a mohla bych ji jíst pětkrát denně. Miluju hlavně sladký jídla, to ale neznamená, že to hned musí obsahovat tuny cukru.

Jiní lidé milujou míchaný vajíčka nebo anglickou snídani, já něco takovýho ráno prostě nemůžu jíst. Dokonce i když jsme byli v Londýně a snídali kolem 12, tak jsme například v 26grains objednaly k avokádovýmu chlebu ještě ovesnou kaši. 

Během týdne to vždycky musí jít rychle, jelikož v 6 hodin vstávám a nemám 3 hodiny na připravování snídaně, ale i s omezeným časem se dají vykouzlit vynikající, zdravý, i to-go jídla. Někdy má ale člověk všech těch overnight-oats a müsli s mlíkem dost a proto se s váma v dnešním článku chci podělit o mých TOP 5 nápadů na snídani a očekávám od vás, že mi dáte i další tipy, aby i u mě na stůl přišla změna. 

Oatmeal

Auch Porridge oder Haferbrei genannt, ist in den letzten Jahren zu einem wahren Trend und clean eating Basic geworden. Ich versuche möglichst abwechslungsreich kochen, aber Porridge geht einfach immer! Das Rezept dafür ist sehr einfach: Haferflocken mit Wasser aufkochen, Zimt und Milch nach Wahl zufügen und weiterköcheln bis ein cremiger Brei entsteht. Wenn es bei euch noch schneller gehen muss, dann könnt ihr die Haferflocken über Nacht in Wasser einweichen und in der Früh nur mit etwas Milch erhitzen.

Als Topping wähle ich am liebsten warme Beeren, Banane, Erdnussbutter oder Granola, aber hier könnt ihr kreativ sein und es nach eurem Geschmack zubereiten.

Und wenn euch stinknormales Rezept für Haferbrei zu langweilig wird, will ich euch dieses Rezept für Chia Banana Oatmeal von der lieben Susanna sehr ans Herz legen, meeega lecker!

Nebo takzvaný porridge nebo #mojeovesna, se v posledních letech stala k pořádnýmu trendu a clean eating základu. Snažím se vařit co nejpestřeji, ale ovesná kaše jde prostě vždycky! Recept na ni je asi ten nejlehčí na světě: přivést ovesný vločky s vodou k varu, přidat skořici a mlíko podle volby a nechat vřít dokud‘ se z toho nestane krémová kaše. Když byste to chtěli mít ještě rychleji hotový, tak můžete vločky přes noc nechat změknout s vodou a ráno jen ohřát s trochou mléka. 

Navrch mám nejraději teplé lesní plody, banán burákový máslo nebo granolu, ale tady můžete být kreativní a připravit to podle vaší chuti. 

A jestli vám připadá obyčejná kaše moc nudná, tak vám chci doporučit tenhle recept na Chia Banana Oatmeal od Susanny, neskutečně dobrý!

Homemade Granola

Ich lieebe Granola über alles, wahrscheinlich könnte ich es auch pur ohne Nichts essen. 😉 Meistens ist nicht genug Zeit dafür da, es immer frisch zuzubereiten, denn es dauert schon mindestens eine halbe Stunde, aber man kann es ja an einem freien Nachmittag vorbereiten und eine größere Menge machen, die man bis zu 2 Wochen in einem Behälter aufheben kann.

Dafür gibt es ehrlich gesagt kein bestimmtes Rezept, denn man mischt einfach alles zusammen, was gut schmeckt, gesund ist und in ein Müsli oder eben Granola gehört.

Aber wenn ihr ein Rezept braucht, dann mischt einfach Dinkelflocken mit geschmolzenem Kokosöl, Erdnussbutter, Nüssen und Samen und vielen anderen Sachen, die ihr in einem Müsli gerne habt – Kokosflocken, Gojibeeren, Kakaonibs oder Datteln und lasst die Mischung circa 30 Minuten auf 170° Grad im Ofen backen, aber vergisst nicht, es immer wieder umzurühren, damit es von allen Seiten schön knusprig und nirgendwo angebrannt ist. Voila, schon habt ihr eine leckere Alternative zu gekauftem, gezuckertem Granola.

Ich gebe mein Granola grundsätzlich auf Alles: Pancakes, Joghurt, Waffeln, mit Milch oder wie gesagt, könnte ich es auch pur essen. Am liebsten esse ich es aber dennoch mit ungezuckertem Alpro Joghurt, Banane und heißen Beeren.

Miluju granolu přes všechno, pravděpodobně bych ji mohla jíst i samotnou bez ničeho. 😉 Většinou nemám dost času na to, ji dělat pokaždé čerstvou, protože to trvá minimálně půl hodiny, ale můžete to připravit nějaký volný odpoledne a udělat větší množství, který vydrží v nádobě až 2 týdny. 

Na to upřímně řečeno neexistuje žádnej recept, protoře prostě smíchate všechno, co je dobrý, zdravý a patří do müsli nebo právě granoly. 

Ale jestli potřebujete recept, tak prostě smíchejte vločky s rozpuštěným kokosovým olejem, burákovým máslem, oříškama a semínkama a mnoho dalšíma přísadama, který máte rádi v müsli – kokos, goji semínka, kakaový boby nebo datle a nechte vaši směs péct v troubě asi 30 minut na 170° stupňů, ale nezapomeňte to několikrát promíchat, aby byla ze všech stran hezky křupavá a nikde spálená. Voila, a máte vynikající alternativu ke koupené, slazené granole. 

Já dávám granolu v podstatě na všechno: lívance, jogurt, wafle, s mlíkem nebo jak jsem řekla, mohla bych ji jíst i samotnou. Nejraději ji ale přece jenom jím s neslazeným alpro jogurtem, banánem a teplýma lesníma plodama. 

Pancakes

Langsam ist es schon zu einer Gewohnheit geworden, dass es bei uns jeden Sonntag Pancakes gibt. Lange Zeit sind sie mir nie gelungen und jedes Mal ist daraus eher eine Art von Kaiserschmarren geworden, aber endlich habe ich es in den Griff bekommen und kann jederzeit perfekte, vegane Pancakes zubereiten. Zuerst wusste ich nämlich nicht, womit ich das Ei ersetzen kann, was eigentlich einer der Hauptzutaten ist, aber mittlerweile bin ich auf viele Alternativen gekommen, die gesünder und besser als Eier sind. Mein Geheimnis: zermatschte Banane oder Apfelmus, ja, es funktioniert!

Mein schnelles und gesundes Rezept für vegane Pancakes:

  • 50g Dinkelmehl
  • 1 zermatschte Banane
  • 1 TL Backpulver
  • Zimt
  • 100g Sojajoghurt
  • etwas Milch (zB. Mandelmilch)
  • 1 EL Erdnussbutter

Zuerst die trockenen Zutaten vermischen und dann das Joghurt, Erdnussbutter, Banane und die Milch hinzufügen. Alles gründlich vermischen und auf einer erhitzen, mit etwas Kokosöl eingestrichenen Pfanne die Pancakes ausbacken. Toppen und genießen! <3

Ich mag als Topping am liebsten noch mehr Erdnussbutter, Obst und etwas Granola (am besten hausgemacht! ;)).

Pomalu se to stalo zvykem, že každou neděli děláme lívance. Dlouhou dobu se mi nikdy nepovedli a pokaždé se z toho stal spíš trhanec, ale konečně to mám v ruce a kdykoliv múmím udělat perfektní, veganský lívance. Prvně jsem totiž nevěděla, čím mám nahradit vajíčko, který je vlastně jednou z hlavních přísad, ale mezitím jsem přišla na několiv alternativ, který jsou zdravější a i  chutově lepší než vajíčka. Moje tajemství: rozmačkanej banán nebo jablečný pyré, ano, funguje to! 

Můj rychlej a zdravej recept na veganský lívance: 

  • 50g špaldové mouky
  • 1 rozmačkanej banán
  • 1 ČL pečícího prášku
  • skořice
  • 100g sójového jogurtu
  • trochu mléka (například mandlový)
  • 1 PL burákového másla

Prvně smíchejte suché suroviny a pak přidejte jogurt, burakový máslo, banán a mléko. Všechno důkladně promíchejte a na rozehřáté, kokosovým olejem natřené pánvy vypečte lívance. Už chybí jen ozdobit a vychutnat! <3

Já mám jako topping nejraději ještě víc burákovýho másla, ovoce a trochu granoly (nejlépe té domácí! ;)).

Banana Bread

Leider komme ich viel zu selten dazu, ein hausgemachtes Bananenbrot zu machen, aber ein- zwei Mal habe ich es frisch in der Früh gebacken und zum Frühstück noch warm genossen, denn es gibt doch nicht etwas Besseres als frisches, warmen Brot, nicht wahr?

Ich habe schon einige Rezepte für das Banana Bread ausprobiert und alle waren wirklich meeega lecker, aber ich habe dennoch zwei Favorites, und zwar dieses Rezept für Chocolate Banana Bread von der lieben Susanna un Chocolate Peanut Butter Crumbles Banana Bread von der lieben Laura.

Das habe ich mit etwas veganer Schoko-Nougat Creme eingestrichen und mit paar Beeren und Bananenscheiben getoppt. Natürlich könnt ihr es auch am Abend davor zubereiten und es in der Früh genießen, aber ein warmes Bananenbrot toppt nichts! Also wenn ihr Zeit dafür habt, dann nutzt es aus! Und übrigens ist es nicht nur als Frühstück, sondern auch als Snack perfekt!

Bohužel se dostanu jen zřídka k tomu, upéct domácí banánovej chleba, ale jednou dvakrát jsem ho ráno čerstvě upekla a vychutnala si ho ještě teplej ke snídani, protože neexistuje přece nic lepšího než čerstvej, teplej chleba, nemám pravdu? 

Už jsem vyzkoušela několik receptů na banana bread a všechny taky chutnali božsky, ale přece jenom mám dva favority, a to tenhle recept na Chocolate Banana Bread zase od Susanny a tenhle na Chocolate Peanut Butter Crumbles Banana Bread od Laury. 

Ten jsem namazala trochou veganským čokoladovo- oříškovým krémem a posypala pár jahodama a plátkama banánu. Samozřejmě to můžete udělat i večer předtím a sníst si ho ráno, ale teplej banánovej chleba nic neporazí! Takže jestli na něj máte čas, tak ho využijte! A mimochodem není dobrej jen jako snídaně, ale i na svačinu je perfektní! 

Avocado Brot

Wie man immer sagt: das Beste kommt zum Schluss! Ich frühstücke grundsätzlich NUR süß, aber wenn es Mal herzhaft sein soll, dann nur in Form von Avocado Brot. Zuhause mache ich mir es meistens nur zum Abendessen, aber wenn wir mit meiner Mama brunchen sind und Avocado Bread auf der Speisekarte steht, dann wird es automatisch bestellt!

Die besten Avocado Breads in Wien gibt’s beim:

Jak se říká: nejlepší věc přijde nakonec! Já základně snídám JEN sladce, ale když už to má být slan, tak jen ve formě avokádovýho chleba. Doma so ho dělám většinou jen jako večeři, ale když jsme s mamkou brunchovat a na jídelním lístku stojí avokádovej chleba, tak se automaticky objedná! 

Nejlepší avo chleby ve Vídni mají v:

10 Kommentare

  1. 22. März 2017 / 16:21

    So tolle Fotos, da würde ich ja jetzt gern auch einiges ausprobieren *_*

    Ich liebe ja Pancakes und vor allem am Wochenende machen wir die immer total gerne …

    LG Danie von http://www.daaaniieee.at

    • 31. März 2017 / 22:57

      Jaaaaa, genau, jeden Sonntag gibt´s bei uns Pancakes! <3 Gib mir unbedingt Bescheid, wenn du etwas ausprobierst. 😉

  2. 26. März 2017 / 19:34

    Hallo Liebes! Die Rezepte sehen wirklich sehr lecker aus, da bekommt man sofort Hunger. 🙂

    • 31. März 2017 / 22:58

      Haha, ja, ich bekomme bei solchen Beiträgen auch immer Hunger. 😉 Freut mich, dass sie dich angesprochen haben. <3

  3. 28. März 2017 / 18:09

    Mmm die Sachen sehen aber lecker aus! Frühstück ist meine absolute Lieblingsmalzeit*-* Und alles, was du anscheinend gerne isst, kommt bei mir auch morgens auch auf den Tisch (mein Favourit ist Banana Bread – mmm leckerschmecker).
    Ich habe noch nie Granola selber hergestellt, dass wird wohl aber mal höchste Zeit!
    Alles Liebe,
    xxMaj-Britt

    • 31. März 2017 / 23:03

      Jaaaaaa, Frühstück for life!!! Wie gesagt, könnte ich auch 5 mal am Tag frühstücken. 😉 Banana Bread muss bei mir definitiv wieder gemacht werde, aber Granola selber machen kann ich dir nur ans Herz legen, hausgemacht schmeckt doppelt gut und ist auch noch gesünder. <3

  4. 1. April 2017 / 20:37

    Seit ich meine Diplomarbeit geschrieben haben, zählen die Avocados zu meinen Lieblingen!

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